「はんぺん じゃなくて、はんぺいなの？」と、
よく聞かれる事が多いのですが、弊社の商品は
「はんぺい」です。

はんぺいとは、俗にいう薩摩揚げ(さつまあげ)
の事で、魚肉のすり身を成型し、
油で揚げた日本料理の事を言います。

魚肉練り製品で、「揚げかまぼこ」に分類され、
「てんぷら」「つけ揚げ」と言う名称で
呼ばれる地域もあります。

実は、魚肉練り製品は、製造方法で
名称が分けられています。
揚げると「はんぺい(さつまあげ)」
茹でると「はんぺん」
焼くと「ちくわ」
蒸すと「かまぼこ」になるのです。

もちろん厳密に言えば、それぞれにあった
魚肉のすり身や味付けがあるのですが、
製造方法の違いで名称が分けられているのです。

豊浜水産のはんぺいは、地域連携をテーマに、
地元の魚(ハモ、シラス、マダカ、クロダイetc…)や
有機野菜を使用した商品開発に努め、
地域と共に歩みながらバラエティに富んだ商品を
創り続ける練り物専門メーカーです。